Электронная библиотека спиннингиста

Отправка сообщения

Вы не вошли на форум, сообщение будет отправлено анонимно.

Форум:

Кулинария рыболова

Заголовок:

Иконка сообщения:

Нет иконки

Вставка смайликов:
[ показать все смайлики ]

Форматирования:

Текст:

Параметры форума:
HTML - выключен
BBcode - включен
Картинки - включены
Смайлики - включен
Период возможности редактирования: Неограниченно

Вложение файла:

Допустимые расширения файла: (нет ограничений)
Максимальный размер файла: 1024KB
Максимальное количество файлов в сообщении: 1

Пожалуйста, введите код подтверждения, который вы видите ниже:

`XXXXXXX```XXXXXX````XX`````XX``XX````XX`
`X````X```XX````XX```XX`````XX``XXX```XX`
`````X````XX`````````XX`````XX``XXXX``XX`
````X`````XX```XXXX``XXXXXXXXX``XX`XX`XX`
```X``````XX````XX```XX`````XX``XX``XXXX`
```X``````XX````XX```XX`````XX``XX```XXX`
```X```````XXXXXX````XX`````XX``XX````XX`

      

Параметры:

Отключить смайлики

Просмотр темы

Re: УХА

Пн, 15 октября 2012 13:23

popdelo

Недавно нашел рецепт вкуснецкой ухи. Готовил сам на природе. очень вкусноо.

Re: УХА

Сб, 04 июня 2011 14:10

Анонимный

[U]Могу порекомендовать Вам приготовить - рыбацкая уха[/U]
Мелкую рыбу выпотрошить, тщательно промыть и очистить от чешуи. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока рыба полностью не разварится, затем бульон процедить.
В чистый бульон положить нарезанные репчатый лук и корень петрушки. Поставить бульон снова на огонь, проварить еще 15 мин. Опустить подготовленные куски крупной рыбы и специи. Варить еще 20 мин. Тщательно снимать пену. Готовый бульон заправить сливочным маслом. Подавать с измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты:
рыба мелкая 600-700 г
рыба крупная 400-500 г
луковицы 3 шт
корень петрушки 1 шт
лавровый лист 2 шт
перец чёрный горошком 3-5 горошина
масло сливочное 1 ст. ложка
соль по вкусу

УХА

Вт, 11 октября 2005 20:22

ЁрШ™

Ухи бывает много и разной, как и рыбаков ее готовящих.Все зависит от того из какой рыбы вы ее готовите, и какое блюдо желаете получить в итоге.Я живу в средней России и готовлю из рыб обитающих у нас.Уху у нас делают кашеобразную(типа шулюм), как суп и холодную(типа холодца).На первый раз расскажу о холодной ухе.Нужна мелочь рыбы(если это окушок,пескарь!,ерш то просто супер), и крупная, я люблю судака и сома.Мелочь и всякие обрезки от крупняка(голова,плавники и т.д.) варить до полного разваривания в хлам, если рыбки много то можно отварить в этом же бульоне еще не одну партию.Уха не должна сильно кипеть.Когда все развариться нужно хорошенько процедить,рыбу отдать собаке, а в бульоне сварить крупно нарезанный лук,картофель четвертинками, и судака порционными кусками.Последняя стадия займет минут 30 против часа и более против первой.В конце варки можно сунуть в уху, вернее потушит в ухе, горящую головешку.Считается что эта процедура устраняет неприятнй запах.Я так делаю,хотя и варю только из свежепойманой рыбы.Водку в уху нужно лить(150гр на ведро) если угораздило с голодухи сварить уху из карасей,линя или ротана(Быррр...чтоб отбить запах, это помогает точно.Все уха готова, сняв с огня ставим на землю и ждем ,остается дождаться утра, когда наше варево превратиться в студеное лакомство.Рецепты мои из рыбацкой практики, от костра так сказать, потому как готовить рыбу дома или в ресторане рассказать не могу(опыта мало),

Текущее время: Пт апр 19 13:40:58 MSK 2024

Общее время, затраченное на создание страницы: 0.01588 секунд